本社　株式会社　コスモタック
代表取締役　多久島　一敏
所在地　東京都中央区豊海町7-1
TEL　03-3533-2711
設立　昭和57年10月

長崎食文化の情報発信基地として地域社会に貢献する

1. 顧客第一主義（顧客の気分と顧客の目線で）
2. エンターテイメント（遊び心）と癒しの食空間の提供
3. スローフード（郷土料理の伝承：長崎しゃんこ鍋・鯨料理）
4. 薄利多売（利は元にあり）
5. 有言実行
6. 独創性